"바쁜 현대인을 위한 30분 완성, 고추장 돼지고기 덮밥"

충청북도 November 5, 2024
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고추장 돼지고기 덮밥은 빠르고 간단하게 만들 수 있는 한 그릇 요리로, 바쁜 일상 속에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 영양소가 풍부한 재료로 균형 잡힌 식사를 제공하며, 깊고 풍부한 맛의 조화로 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 한 끼입니다.

레시피

재료 (2인분):
- 돼지고기 채썬 것 200g (목살이나 앞다리살을 추천)
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 애호박 1/3개
- 파프리카 1/2개
- 대파 1대
- 버섯 (표고버섯이나 새송이버섯) 4~5개
- 참기름 1큰술
- 식용유 1큰술
- 소금과 후추 약간
- 밥 2공기

양념:
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술

조리 과정:
1. 모든 재료를 한입 크기로 썰어 준비합니다.
2. 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 청주를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 깊은 팬 또는 웍에 식용유를 두르고 중불에서 달군 후, 돼지고기를 넣어 볶습니다. 고기가 반쯤 익으면 양파, 당근, 애호박, 파프리카, 버섯을 함께 넣고 볶습니다.
4. 모든 재료가 잘 익으면 양념장을 넣고 계속해서 고르게 볶습니다. 이때 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
5. 대파를 마지막에 넣고 살짝 볶아 향을 더합니다. 불을 끄고 참기름을 넣어 마무리합니다.
6. 밥 위에 완성된 돼지볶음을 덮어내거나, 따로 준비한 밥과 함께 먹습니다.

간단한 팁:
- 야채는 집에 있는 신선한 재료를 활용해도 좋습니다. 남은 야채를 정리해 넣어주면 더 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하세요.

칼로리 정보와 요리 적합성:
이 요리는 1인분 기준 약 550-600칼로리입니다. 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 잘 맞으며 다양한 야채 덕분에 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 점심 식사로도 손색이 없으며, 하루의 피로를 풀고 싶을 때 또는 가벼운 저녁 식사로도 완벽한 선택입니다. 무엇보다도, 한국인이 선호하는 매콤한 맛이 더해진 만큼 가족 모두가 즐길 수 있는 요리입니다.

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